Van de producent tot op het bord: de reis van onze
appelmoes
1. een producent en zijn overschot
Onze compote is gemaakt van een overschot aan twee oude appelrassen, Radoux en Reinette Hernaut, afkomstig uit de hoogstelige boomgaard van producent Den Boogerd in de regio Halen in België.
Den Boogerd
The Good Food Company
2. een levensreddende transformator
In de keukens van The Good Food Company begint het tweede leven van onze appels pas echt: ze worden geschild en met de hand gesneden, waarna ze in kleine porties van 5 kg in koperen pannen worden gekookt. Zodra de compote klaar is, wordt deze met de hand in potten gedaan. Een volledig ambachtelijk proces van begin tot eind.
3. een distributeur en matchmaker
Dit alles zou niet mogelijk zijn zonder een tussenpersoon die de overschotten van de producenten overneemt en het transport van de producten naar de verwerker en de marketing ervan verzorgt: Interbio.
En voilà! Appels die het zich goed laten gaan, ver weg van de composthoop!
Appelmoes
appelmoes
bio
appels die het zich goed laten gaan
